料理研究家 杉立宏子先生の酢てきなクッキング

ごぼうのきんぴら

ごぼうは食物繊維が豊富で、腸の働きを整える効果があります。

出身地:兵庫県香美町。大学で栄養学を学び栄養士資格を取得。卒業後、土井勝料理学校に勤務。 神戸校、阪急校、グランド校、灘波校、東京校に於いて、基礎クラス、応用クラス、和菓子、旬の料理、あるいは専門クラスの指導者養成、男の料理教室の教師として歴任。 阪急校で校次長を勤めながら昭和62年より土井勝氏の専属助手として料理番組、料理本の出版にかかわる。 さらに、土井勝氏とともに日本全国及び海外の料理取材と講習会、講演会に長年貢献し、土井勝氏没後、料理研究家として独立。 現在、料理講習会、料理コンテストの審査員、企業コンサルタントなどを手掛けている。

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