まいたけとさつまいもの炊き込みご飯,秋の旬の食材で作る「え～だし」レシピ

作り方

1.　米は洗って炊飯器の内釜に入れていつもの水加減をします。

2.　まいたけは石づきを取り除いて手でさばきます。

3.　さつまいもはきれいに洗って、皮付きのまま1cmの輪切りにし、のち1cm角に切り、水に放して洗い、水分を切ります。

4.　油揚げは熱湯をかけて油抜きし(そのまま使えるものもあります)5㎜角煮切ります。

5.　ボウルに２と「え～だし」を入れてよく混ぜ、４を加えてさらに混ぜて5～6分おきます。

6.　１の炊飯器の内釜に３と５を漬け汁ごと加え、よく混ぜて炊きます。

7.　炊き上がったらよく混ぜて盛り付け、黒ごまを散らします。