鮭の炊き込みご飯。海と山の旨味がたっぷり秋のやさしい滋養ご飯。

作り方

1. 米は炊く30分前に洗ってザルにあげ、水気を切ります。しめじは石づきを切り落としてほぐします。
2. 鮭は骨を抜いて塩を振り5〜6分おいて、ペーパータオルで表面の水気をふき取ります。
3. 炊飯器の内釜に１の米と「え～だし」を入れて水を2合に合わせ、しめじと2を上に並べて炊きます。
4. 炊き上がったら鮭の皮を取り、身をほぐしながら全体を混ぜ、器に盛り青ねぎを散らします。