れんこんのはさみ焼き

作り方

①　れんこんは皮をむいて5mm厚さに切り、水にさらして水気を拭き取り、片面に片栗粉を付けます。

②　ボウルにAを入れてよくこね、１のれんこんの片栗粉を付けた面ではさみ、ギュッとおさえます。
※れんこんの穴にも詰めると焼いている時にれんこんがはがれにくくなります。

③　フライパンにサラダ油を熱し、２を入れて片面に焼き色が付いたら返して蓋をし、弱火で蒸し焼きにして火が通ったら、油をペーパータオルで拭き取り「なんでもごたれ」を加えて絡めます。