べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

1. ボウルに1cm角に切ったトマト、いちょう切りしたレモン、「べんりで酢」を入れて混ぜ、冷蔵庫で30分漬け込みます。
2. 鯵は塩・コショウを振り、小麦粉を薄くまぶします。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、2を皮目を下にして焼き、皮目が焼けたら返して火が通るまで焼きます。
4. 3を器に盛り、1をかけます。