べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

1. トマトは1cm角に切り、ボウルに鶏ひき肉と「え～だし」を入れて粘りがでるまでよく混ぜたら、トマトを加えて軽く混ぜ合わせます。
2. 餃子の皮の真ん中に1をのせて、ふちに水を付けてひだを作りながら包みます。
3. フライパンに米油を熱し、餃子を並べて中火で1分程度焼きます。
4. 3に熱湯を入れて蓋をし弱火で5分程度蒸し焼きにしたら蓋を取り、少し火を強めて水分を完全に飛ばします。