べんりで酢でおなじみの香美町香住区「トキワ」では、合わせ酢や飲むお酢、梅ごこち・城崎ビネガーなどを製造、販売しています。

作り方

1. 人参は皮をむき、せん切りにし、分量の塩をまぶして15分程度置き、水気を絞ります。
2. オレンジは皮をむき、果肉を取って食べやすい大きさに切り、残った筋から果汁を絞ります。
3. ボウルにAを合わせ、1と2を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分程度寝かせます。
4. 3を器に盛り、くるみ、レーズン、セルフィーユをのせます。