トキワの合わせ酢・醤油・調味料・梅飲料・梨ワインは健康にこだわった商品です。

■ 材料

鶏肉（胸肉）1枚・キャベツ3～4枚・玉ねぎ1/4個・エリンギ1本・
シメジ1/2房・人参1/3本・バター30ｇ・塩コショウ少々

■ 作り方

1. フライパンにバターを入れ、1口大に切った鶏肉を軽く炒めて塩コショウをする。
2. キャベツ、ざく切り。玉ねぎうすくスライス。エリンギ短冊切り。シメジ房を外す。人参うすい短冊切り。を入れ、①の鶏肉を野菜の上にのせて蒸し焼きにする。
3. 但馬牛醤油をつけてお召し上がりください。

※サシの入った但馬牛をおいしくさっぱりと食べられる但馬牛焼肉ステーキ醤油の特徴を活かしたかったのでバターと合わせて、コクがあるのにお肉をさっぱりとかつ、野菜もたっぷり食べられるレシピにしました。

※ちゃんちゃん焼きは調味料をかけて蒸しますが但馬牛醤油の場合、かけて蒸したり、炒めたりせずつけて食べていただくほうが、醤油の味がしっかり伝わりおいしいと思います。

■ 材料（2個分

鶏挽肉100ｇ・木綿豆腐150ｇ・玉ねぎ40ｇ・サラダ油小さじ2・
Ａ[卵1/2個・しょうが絞り汁小さじ1・塩・コショウ・酒少々]
青紫蘇・大根（おろし用）

■ 作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油小さじ1で炒めて冷ます。
2. 豆腐はペーパータオルに包み、重石をして水気を切る。
   （レンジでチンもＯＫ）
3. ボウルに鶏肉とＡの調味料を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。
4. 小判型にして真ん中を指で少しくぼませる。
5. サラダ油小さじ1をひき、蓋をしてきつね色になるまで両面焼く。